"돼지고기 기름은 몸에 나쁘고, 식물성 기름은 몸에 좋다"는 말을 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 많은 사람들이 동물성 지방은 무조건 나쁘다는 인식을 가지고 있죠. 하지만 정말 그럴까요? 단순히 동물성/식물성으로 지방의 좋고 나쁨을 구분하는 것은 매우 단순한 이분법적 사고일 수 있습니다. 오늘은 돼지고기 기름과 식물성 기름에 대한 오해와 진실을 파헤치고, 건강한 지방 섭취법에 대해 알려드리겠습니다.지방의 종류와 역할: 포화지방 vs 불포화지방지방은 크게 포화지방과 불포화지방으로 나뉩니다.포화지방: 주로 동물성 기름에 많으며, 상온에서 고체 형태를 띱니다. 과다 섭취 시 혈중 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 높여 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.불포화지방: 주로 식물성 기름에 많으며, 상..
